Utgangspunktet for dagens mateksperiment var en ribbe som lå og slang i fryseren etter jul. Jeg tok den opp til tining i kjøleskapet i går kveld, og så malte jeg kjøttet 2 ganger på kjøttkverna sammen med 1 løk og 2 kløfter hvitløk. Deretter tilsatte jeg en blanding av 1 1/2 ts salt, 2 ts chili explosion, 1/2 ts muskat og 1 klype malt nellik. Deigen gikk en stund i maskinen før jeg tilsatte 2 egg og 1/2 dl laktosefri fløte. Til slutt hadde jeg oppi 1/2 ss pofiber for å holde det sammen. Det ble en fin deig.
Jeg laget kjøttboller og stekte mens jeg kokte 2 blomkålhoder og noen rosenkål. Blomkålen ble moset med stavmikser og tilsatt en smørklatt, gressløk og litt salt og pepper.
Det ble faktisk ganske godt.
I morgen vil jeg ha med meg en boks som jeg kan varme opp i mikroen på jobb.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar