74,2

Denne uka har vært litt rar. Først hadde vi deilig kjøttsuppe i 3 dager, og vekta gikk opp 2 kg før det rant av igjen de neste 2 dagene. 
Jeg vet ikke om det var saltet eller grønnsakene som lagret på dette vannet i kroppen.  Det var bare ferskt oksekjøtt i suppa (bibringe), men litt salt må jo til.

I går ble det kjøttkaker. Helt tradisjonell middag, men det var ikke så galt likevel, uten poteter. Jeg spiste 1 kjøttkake...men mann og sønn tømte gryta :-)

Kjøttkakene mine er faktisk ganske gode, og lett å lage:

1 pakke kjøttdeig røres med 1/2 ts salt, pepper, chilikrydder eller noe annet.
tilsett 1 egg
1 ss potetmel
1 dl melk eller vann
ha oppi noe hakket løk

rør godt sammen og stek store kjøttkaker.

I mellomtiden lager jeg kjøttkakesaus av 2 pakker knorr
Ha kjøttkakene i sausen og la det stå og småkoke fra 20 min til 2 timer, spiller ingen rolle...

Så kan det lages tilbehør etter smak.  Jeg liker blomkål, men andre vil ha ertestuing og surkål og poteter.

Kjøttkakemiddag slenger jeg sammen på få minutter etter arbeidstid :-)

75

:-)

76,5

Jepp, nedover med meg :-) Det er jo herlig.. spesielt siden jeg fikk fastlegen min til å sende henvisning til bukplastikk og brystreduksjon på fredag :-) Jippi!!

Lurer på hvor lang ventetid det er på sånt hvis jeg skal gjøre det på statens regning? Eller hvor fort jeg kan få gjort det hvis jeg graver til bunns i lommeboka og betaler det selv? Hm :-) venter i alle fall på time for konsultasjon osv.

77,5

Jeg er så utrolig glad for å ha funnet disse knekkebrødene hos Nannah på lavkarboforumet:

200 gram blandet solsikkekjerner og gresskarkjerner
50 gram linfrø
50 gram seamfrø
50 gram hvetekli
1/2 ts salt
1 ss søtt (bruker splenda eller stevia)
2 ss fiberhusk
5 dl vann

blander sammen og kliner ut på en stekeplate (viktig å bruke det ruglete brune bakepapiret fra Toppits, ellers sitter papiret fast)

Skjærer ruter 4x5

Steker 1 time på 175 grader

Tar ut av ovnen og snur opp ned, svar av papiret og legger på skjærefjøla. Deler opp med en god kniv.

Så blander jeg sammen en omgang til og steker etterpå.

Når jeg har stekt to brett så legger jeg alle bitene på rist og tørker på ca 100 grader i noen timer med døra på gløtt.

Så har jeg mange deilige knekkebrød, både til å ha på jobb og hjemme.

Jeg gjør ting litt enkelt, så når jeg først har drasset ut alle frøposer, vekt og styr, så blander jeg sammen flere poser med det samme. Disse legger jeg bare i skapet til neste gang jeg skal bake, Bare å tilsette vann, superenkelt.

Nannahs oppskrift sier at dette skal bli til to tynne plater, men jeg liker best litt tykkelse på knekkebrødene mine.